Crunchfish är ett deep fintechbolag som utvecklar teknologi för riskbegränsade offlinebetalningar för betalsystem, banker och betalapplikationer. Bolaget möjliggör offlinebetalningar som en lager-2-lösning ovanpå befintliga betalsystem, där transaktioner kan genomföras utan uppkoppling samtidigt som huvudbok och avveckling förblir oförändrade. Genom en reservationsbaserad modell skapas resiliens utan parallella pengar eller okontrollerad kreditrisk. Crunchfishs arkitektur är patenterad och möjliggör även interoperabilitet över flera betalsystem och marknader. Lösningen stärker systemstabiliteten och möjliggör även ekonomiska incitament genom att likviditeten för offlinebetalningar behålls inom det reglerade finansiella systemet.